Aprende a preparar la receta de Cupcakes de Gin Tonic paso a paso, cupcakes de ginebra cubiertos de frosting con sabor a Gin Tonic.

Cupcakes de Gin Tonic

Receta para 16 cupcakes

Ingredientes para la base:

• 175gr de mantequilla
• 175gr de azúcar
• 2 huevos
• 175gr harina para bizcochos
• Gotas esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Ralladura de una lima
• 3 cucharadas de tónica
• 2 cucharadas de ginebra

Ingredientes para el frosting de Gin Tonic:

• 250gr de mantequilla
• 250gr de azúcar glas
• 2 cucharadas de zumo de lima
• Ralladura de lima para decorar

Receta de Cupcakes de Gin Tonic

Empieza preparando la base de los cupcakes, para ello pon a precalentar el horno a 180°C.
En un recipiente bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 175gr de mantequilla junto con los 175gr de azúcar y la ralladura de una lima hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuación las 3 cucharadas de tónica y las 2 cucharadas de ginebra, bate durante 2 minutos.
En otro bol, tamiza los 175gr harina y la cucharadita de levadura en polvo e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
Por último incorpora unas gotas de esencia de vainilla y remueve bien la masa.
Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.
Retira los cupcakes del horno y déjalos enfriar.

Cómo hacer el frosting de Gin Tonic

En un bol añade los 250gr de mantequilla junto a los 250gr de azúcar glas y las 2 cucharadas de zumo de lima y bate muy bien hasta ver que quedan bien unificados todos los ingredientes. Por último decora los cupcakes de Gin tonic con la ralladura de media lima.