Cupcakes de Moka

Cupcakes de Moka. Aprende a preparar la receta de Cupcakes de Moka paso a paso con cobertura de frosting de moka.

Cupcakes de Moka

Cupcakes de Moka

Receta para 20 cupcakes

Ingredientes para la base:

  • 100gr de mantequilla
  • 125gr de azúcar
  • 2 cucharadas de café soluble
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 50ml de agua
  • 50ml de leche
  • 300gr harina para bizcochos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Ingredientes para el frosting de Moka:

  • 50gr de mantequilla
  • 100gr de azúcar glas
  • 100gr de queso crema
  • Unas gotas de esencia de café
  • Crema de café para decorar
  • Rulo de chocolate para decorar

 

Receta de Cupcakes de Moka

Para hacer la receta de cupcakes de Moka comienza por poner a precalentar el horno a 180°C.

Calienta en un cazo a fuego lento los 100gr de mantequilla junto a las dos cucharadas de café soluble, los 125gr de azúcar, la cucharadita de miel, los 50ml de agua y los 50ml de leche, y remueve todo hasta que quede bien disuelto.
Lleva la mezcla a ebullición, luego retíralo del fuego y ponlo a reservar.
En otro recipiente tamiza los 300gr harina para bizcochos con la cucharadita de levadura en polvo y las dos cucharadas de cacao en polvo, y júntalo con la mezcla. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
Por último, bate el huevo e incorpóralo. Bate la masa muy bien.
Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 15 o 20 minutos, o hasta qu veas que la masa sube y gana consistencia.
Retira con cuidado los cupcakes de Moka del horno y deja que se enfríen.

Cómo hacer el frosting de Moka

Para hacer frosting o cobertura de moka pon un cazo a calentar a fuego lento y vierte en él los 50gr mantequilla junto con los 100gr de azúcar glas y los 100gr queso crema y remueve hasta que todos los ingredientes se hayan disuelto y mezclado bien. Retira el cazo del fuego y, a continuación, añade unas gotas de esencia de café. Deja enfriar una hora el frosting o cobertura de moka antes de untar en los cupcakes. Decora los cupcakes de Moka con crema de café por encima y un rulo de chocolate por cada cupcake.


 

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