Cupcakes de Fresa

Receta casera de Cupcakes de Fresa. Aprende cómo preparar la receta básica de los Cupcakes de Fresa de una forma fácil y cómo hacer la cobertura para tus Cupcakes de Fresa.

Cupcakes de Fresa

Cupcakes de Fresa

Receta para 12 cupcakes

Ingredientes:

  • 250gr de mantequilla
  • 300gr de azúcar
  • 3 huevos
  • 350gr harina para bizcochos
  • 100gr de fresa natural troceada
  • 4 cucharadas de leche
  • 2 cucharadita de levadura en polvo
  • Media cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el frosting:

  • 300gr de mantequilla
  • 300gr de azúcar glas
  • Media cucharadita de esencia de vainilla
  • Fresa natural

Receta de cupcakes de Fresa

Precalienta el horno a 180°C.

En un bol bate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas eléctricas los 250gr de mantequilla junto con los 300gr de azúcar hasta obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir, añade los huevos poco a poco y de uno en uno, y a continuación las 4 cucharadas de leche.

En otro bol, tamiza los 350gr harina, la media cucharadita de esencia de vainilla, las 2 cucharaditas de levadura en polvo y los 100gr de fresa natural troceada e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Reparte la masa en los moldes y hornéalos durante 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente.

Deja enfriar los cupcakes.

 

Cómo preparar el frosting de fresa:

En un cazo a fuego lento añade la esencia de limón y los 300gr de mantequilla. Una vez derretida la mezcla añade los 300gr de azúcar glas. Retira el cazo del fuego y remueve bien la mezcla. Déjala enfriar hasta que coja suficiente consistencia para poder untarla. Decora los cupcakes con fresas enteras o troceadas.


 

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