Cupcakes de Chocolate y coco

Receta fácil de Cupcakes de Chocolate y coco. Te mostramos cómo hacer la receta básica y cómo decorar tus Cupcakes de Chocolate y coco.

Cupcakes de Chocolate y coco

Cupcakes de Chocolate y coco

Receta para 10 cupcakes

Ingredientes:

  • 125gr de mantequilla
  • 125gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 100gr harina para bizcochos
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 50ml de nata
  • 100gr de ralladura de coco

Ingredientes para el frosting:

  • 200gr de mantequilla
  • 200gr de azúcar glas
  • Esencia de coco o de vainilla.
  • Ralladura de coco

Receta de cupcakes de Chocolate y coco

Precalienta el horno a 180°C.

En un bol bate  con la ayuda de unas varillas los 125gr de mantequilla, los 125gr de azúcar y la ralladura de coco, hasta obtener una masa densa y uniforme. Seguidamente y sin dejar de batir, añade de uno en uno los huevos y los 50ml de nata.
Una vez tamizada la harina con el cacao en polvo, añádela a la mezcla poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.

Distribuye la masa en los moldes y hornéalos entre 15 y 20 minutos, o hasta ver que la masa es consistente.

Deja enfriar los cupcakes en una bandeja de rejillas.

 

Cómo preparar el frosting de coco:

En un cazo o bol vierte los 200gr de mantequilla y bátela con la ayuda de las varillas. A continuación incorpora poco a poco los 200gr de azúcar glas.
Pon el coco rayado en un plato hondo. Una vez que hayas untado los cupcakes con la cobertura, coge el cupcake y moja la cobertura en el coco rayado hasta que quede bien cubierto.


 

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